赵纪文_山东扳倒井股份有限公司董事长

赵纪文，中国酿酒大师，山东省酿酒大师，工程技术应用研究员。毕业于山东轻工业学院发酵工程专业，从事酿酒行业30多年，是白酒行业稀缺的专家型领导。自1985年8月分配至高青县酿酒厂（现为国井集团）从事酿酒技术员的工作，历任技术处处长、常务副总经理、总经理，现为国井集团董事局主席、山东扳倒井股份有限公司总经理。由于赵纪文对行业的贡献，他被推选为中国酒业协会白酒分会副理事长、中国食品工业协会理事会常务理事、中国白酒产业技术创新战略联盟常务理事、全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会副主任、山东省食品工业协会副会长、山东省白酒协会副会长。2015年，当选亚洲品牌协会副主席。

多年来，他一直潜心于科研开发，专注于酿酒技术研究，多次获得国家级荣誉。2010年，荣获首届仪狄奖；2011年，荣获“中国酿酒大师”称号，成为山东白酒行业唯一中国酿酒大师；2012年荣获 “山东省十大杰出工程师”称号；2014年，荣获“全国食品工业科技创新卓越领导者”等荣誉；2015年，荣获“中国白酒大师”称号；2016年，荣获“1985-2015中国白酒历史杰出贡献人物”荣誉称号；2017年，荣获“中国产学研合作创新”奖；2018年，入选“改革开放40年，品牌山东40人”。 

他在工作中勤奋务实，积极开拓，善于打开工作局面，为国井扳倒井公司壮大企业规模，提高科技水平。先后研究的项目有：《利用DMADV控制，提高白酒的质量》；《提高扳倒井浓香型白酒质量的关键环节》；《二次窖泥技术》；《红曲菌、根霉在浓香型大曲酒中的应用》；《双轮底夹泥及二次发酵技术》；《缓慢蒸馏，量质摘酒对提高酒质的探讨》；《提高芝麻香型白酒质量的关键环节》；《利用己酸菌和生香酵母提高浓香型白酒质量》等。获得授权发明专利2项，荣获国家省部级科技奖20多项。

在他的带领下国井扳倒井现拥有国井、扳倒井两大品牌；拥有中国唯一井窖工艺、大世界基尼斯之最酿酒车间、中国白酒行业首个院士工作站、中国白酒行业首个国家级张锋国技能大师工作室、中国第一品酒师、中国白酒行业首个微生物菌种库、中国白酒第一酒庄“国井1915酒庄”等多项中国第一。在他的带领下，国井扳倒井实现高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年位列山东白酒第一，名列全国前列。

企业形成了包括中国第一品酒师、全国技术能手、国家级评酒员、高级技师、中国白酒酿造科技专家等在内的全国一流白酒技术研发团队。建立了中国白酒行业首家院士工作站、首家国家级“张锋国技能大师工作室”、国家级博士后科研工作站等三大国家级科研平台。拥有中国工程院孙宝国院士团队、中国食品发酵工业研究院程池教授团队、山东省食品发酵工业研究设计院袁建国专家团队。国井扳倒井拥有全国一流的人才和科研团队，成为中国白酒科研高地。

  多年来，国井扳倒井荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒等荣誉，是中国芝麻香型白酒代表，中国白酒复粮芝麻香代表；国井集团荣获全国工业品牌培育示范企业、全国质量标杆、中国芝麻香白酒领军企业、中国低度浓香型白酒著名企业。国井酒文化博览园为国家AAAA级旅游景区，扳倒井井窖遗址被认定为省级重点文物保护单位，“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选山东省非物质文化遗产名录。国井扳倒井先后成为中华人民共和国第十一届运动会合作伙伴、第十届中国艺术节全程合作伙伴、第22届国际历史科学大会战略合作伙伴。